<_PERMID_>0 <_MOD_>2022-08-19 Selections 7372 1 0 1 1 <_XName>Selections 16 <_PERMID_>1153 <_MOD_>2022-08-19 105 Sour kit Hindbær Weisse MortenBryg 2021-11-24 1990-06-01 1 676.2804541 1 642.4664314 1 0 0 4620 3600 -1 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2018-06-17 BIAB - Standard 5 Gal/19 l Batch 3 0 1920.0000000 240.0000000 1 0.1200000 0.0000000 0.0000000 0 1 1101.7468413 40.0000000 10.0000000 0 1 181.7600000 96.0000000 4.0000000 0.0000000 845.3505676 51.2000000 0.0000000 70.0000000 100.0000000 Sample Brew-In-A-Bag equipment profile set up for a 15 Gal/50 litre brew pot (diameter of 40cm or 16 inches) using a polyester grain bag to hold the grain. This profile should be used with the BIAB mash profiles available in the BeerSmith mash profiles area. The above assumes loose pellet hops and only clear, chilled wort transferred from the kettle using no trub management techniques. Experienced brewers should adjust 'Loss to Trub and Chiller' and 'Brewhouse Efficiency' accordingly to suit their trub management techniques. 0.0000000 1 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-11-11 Berliner Weisse Syrlig øl DØLD 2019 5 12 -1 0 1.0250000 1.0320000 1.0040000 1.0060000 3.0000000 8.0000000 2.2000000 3.5000000 2.5380711 5.0761421 2.8000000 3.6000000 En let tysk hvedeøl med tydelig karakter af mælkesyre. Er ikke særlig kompleks sammenlignet med de øvrige syrlige stilarter. Aroma: Svag til middel syrlig aroma, som har karakter af mælkesyre og citronsaft. Humle bemærkes ikke. DMS og diacetyl må ikke forekomme. Udseende: Lys halmgul til halmgul. Kraftigt og holdbart skum. Let til kraftigt tåget. Smag: Ren og syrlig smag, med karakter af mælkesyre og citronsaft. Svag brødagtig og sødlig maltsmag. Humle bemærkes ikke. Krop: Let krop. Kraftig karbonering. - Kindl Berliner Weisse, Mikkeller Drink'in Berliner. <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-31 Single Infusion, Light Body, No Mash Out 160.0000000 72.0000000 212.0000000 72.0000000 5.4000000 168.0000000 0 100.0000000 0 0 1 0.0000000 640.0000000 0 Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). <_PERMID_>0 <_MOD_>1970-01-01 steps 7432 0 1 7149 0 <_XName>steps 16 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 1 1920.0000000 240.0000000 0.1200000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-31 Malt 0 0 1 0.0000000 0 0.0000000 16.0000000 3.0000000 75.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 1.5000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-31 Table Sugar 70.0000000 0 Table Sugar 109.9000000 Table sugar has no water and is slightly more effective than corn sugar <_PERMID_>0 <_MOD_>1970-01-01 Ale, Two Stage 67.0000000 67.0000000 67.0000000 67.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 1 4.0000000 10.0000000 7.0000000 30.0000000 30.0000000 1 <_PERMID_>0 <_MOD_>2022-08-19 Ingredients 7405 1 1 7182 4 <_XName>Ingredients 16 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-07-29 DME Golden Light (Briess) US Briess 4 2 1 0.0000000 1 0.0000000 116.4040944 4.0000000 97.0000000 0.0000000 100.0000000 0 1 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 40.0000000 2.2396105 <_PERMID_>0 <_MOD_>2020-05-07 Huell Melon Germany 1 0 6.2000000 6.5000000 100.0000000 0.0000000 0.3527396 15.0000000 30.0000000 0.0000000 Distinct fruit characteristics including honeydew melon and strawberry flavors. An excellent consideration for varieties not necessarily associated with typical hop flavors. Substitutions: N/A Storage Unkonwn 194.4406400 3.0000000 0 4.6501375 2 0 1 5.3864094 <_PERMID_>0 <_MOD_>2004-10-24 Lalvin EC-1118 Lallemand - Lalvin EC-1118 2 1 2 0.8000000 1.0000000 0.0000000 18.0000000 20.0000000 3 1 2021-11-24 2021-12-21 200.0000000 73.0000000 77.0000000 45.0000000 95.0000000 0 0 0 5 2004-10-24 All types of wine and also cider. Low production of foam, volatile acid and H2S. Ferments over a wide temperature range. High alcohol tolerance, compact lees and good flocculation. Relatively neutral flavor and aroma. 1.6600000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2011-03-06 SafAle German Ale DCL/Fermentis K-97 0 1 1 0.8000000 1.0000000 0.0000000 10.0000000 33.5000000 4 1 2021-11-24 2021-09-17 200.0000000 71.0000000 75.0000000 59.0000000 75.2000000 0 0 0 5 2003-06-14 High attenuation ales, wheat beers and weizens. Low sedimentation yeast, sometimes used in open fermentation. Good for wheat beers, weizens and light ales. 1.6600000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>1970-01-01 AgeData 9361 0 1 9357 0 <_XName>AgeData 16 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 2 0 0 1.0280000 1 1.0120000 1 1.0180000 0 1.0110000 0 640.0000000 0 1.0500000 0 1.0500000 0 DME = Urten fra grund opskrift. 25L urt overføres til gryde og koges 10 minutter uden humle. Syrnet med 500g pilsner malt i en humlesok i 4 dage. CO2 lag over urten og husholdningsfilm om låget. urt kogt i 30 min med humlen. Tilsat 5 kg hindbær i gærspanden efter primær gærring. Vi glemte at måle FG. :-( Bør vel kunne nåers efter syrning? Refrag pre-boil var 1045. 25L i gryde sat i gærskab ve 35 grader med 500g pilsnermalt i humlesok, CO2 lag og film om låg. PH måleren var defekt. Så vi kender desværre ikke PH efter syrning. Der var tydelig sur lugt og smag. SG 1022 eftersyrning før kogning. SG 1028 efter kogning = OG. Kogt 45 minutter i anden omgang, så samlet 55 minutter Ca. 20L i grøn gærspand i gærskab ved 17,5 grader luft. 29/11 hindbær tilsat. 60 grader i 2 minutter. Afkøling og ned i gæringstønden efter stormgæring Gæring kom ikke i gang 29/11 fik den champagnegær Larvin EC-1118. Gad vide om den OG passer? Den er meget lav i forhold til den anden del af urten. 21/12: 120g rørsukker/19L = 6,3g/L 20 x 0,5L flasker 1 fad 9L 19L i alt 30.0000000 2.3000000 0.0000000 1 5.2000000 88.0000000 0 6.0000000 0 1.0100000 0 1.0360000 1.0360000 30 155.0000000 0 1.0000000 0.0000000 0 0.0000000 0 640.0000000 640.0000000 72.0000000 20.0000000 10.0000000 1.0500000 0 1 0 0 0 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 120 0 0 0 0 3.4000000 0.0000000 30.0000000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0