<_PERMID_>0 <_MOD_>2024-12-16 Selections 7372 1 0 1 1 <_XName>Selections 16 <_PERMID_>1323 <_MOD_>2024-12-16 166 Stærk Sort til fad MortenBryg 2024-03-17 1990-06-01 1 1521.6310217 1 1369.4679195 1 0 0 4620 3600 -1 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-08-14 Brewzilla 65L - 46L CHILLING 0 0 1825.9572261 352.7396800 1 0.1200000 0.0000000 338.1402270 1 1 1492.0437519 60.0000000 10.0000000 0 1 118.3490795 33.8140227 4.0000000 0.0000000 1284.9328628 67.6280454 0.0000000 65.0000000 100.0000000 boil off calculated for 2500-3000w 0.0000000 1 5 <_PERMID_>0 <_MOD_>2022-08-29 Imperial stout Stærk øl DØLD 2022 5 9 -1 0 1.0700000 1.1990000 1.0140000 1.0280000 50.0000000 200.0000000 1.0000000 3.5000000 40.6091000 101.5230000 7.0000000 16.0000000 En bred kategori af kraftige stouts, som inkluderer afdæmpede engelsk-inspirerede versioner og voldsommere amerikansk-inspirerede versioner. Der er tale om intenst smagende mørke ales med ristet maltsmag og smag af mørk eller tørret frugt. Varmende og bittersød afrunding. De enkelte komponenter skal smelte sammen til en kompleks, men harmonisk øl. Imperial Stout har ingen øvre alkoholgrænse. Øllet må dog ikke virke sprittet. Amerikanske versioner har typisk mere bitterhed, ristet karakter og humlesmag end de engelske, som har en kompleks maltsammensætning. Alt imellem engelsk og amerikansk er tilladt. Alle typer humle må anvendes. Amerikansk eller engelsk ale-gær benyttes. Aroma: Middel til kraftig ristet maltaroma, som kan have karakter af chokolade, karamel, kaffe, lakrids, brændt malt og aske. Svag til kraftig humlearoma. Alle humletyper tillades. Svag til middel vinøs alkohol, som ikke må virke sprittet. Fraværende til middel niveau af frugtestere, der kan have karakter af tørret frugt. DMS og diacetyl må ikke forekomme. Udseende: Mørk rødbrun til sort. Svagt til kraftigt skum. Klar til let tåget. Smag: Middel til kraftig ristet maltsmag, som kan have karakter af chokolade, karamel, kaffe, lakrids, brændt malt og aske. Svag til kraftig humlesmag. Middel til kraftig humlebitterhed. Maltsødmen skal være i balance med humlebitterhed og den ristede bitterhed. Krop: Fyldig krop. Svag til kraftig karbonering. - Mikkeller George, Samuel Smith's Imperial Stout, Amager Hr. Fredriksen, Brooklyn Black Chocolate Stout, De Molen Hel & Verdoemenis <_PERMID_>0 <_MOD_>2011-06-03 Single Infusion, Medium Body 496.4810996 72.0000000 212.0000000 72.0000000 5.4000000 168.0000000 0 100.0000000 0 0 1 338.1402270 640.0000000 0 Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). <_PERMID_>0 <_MOD_>2024-12-16 steps 7432 1 1 7149 2 <_XName>steps 16 <_PERMID_>0 <_MOD_>2003-03-31 Mash In 0 1178.8844795 152.6000000 60.0000000 2.0000000 338.1402270 0.1200000 1825.9572261 72.0000000 0.0000000 0.0000000 72.0000000 0.0000000 496.4810996 162.2088397 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2003-03-31 Mash Out 0 0.0000000 170.6000000 20.0000000 2.0000000 0.0000000 0.1200000 1825.9572261 72.0000000 0.0000000 152.6000000 72.0000000 1517.0247065 496.4810996 170.6000000 0.0000000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 0 1825.9572261 352.7396800 0.1200000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-31 Malt 0 0 1 0.0000000 0 0.0000000 16.0000000 3.0000000 75.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 1.5000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-31 Table Sugar 70.0000000 0 Table Sugar 109.9000000 Table sugar has no water and is slightly more effective than corn sugar <_PERMID_>0 <_MOD_>2023-01-31 Ale, Two Stage 67.0000000 67.0000000 67.0000000 67.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 1 4.0000000 10.0000000 7.0000000 30.0000000 30.0000000 1 <_PERMID_>0 <_MOD_>2024-12-16 Ingredients 7405 1 1 7182 17 <_XName>Ingredients 16 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-09-01 Vienna Finland Viking Malt 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 194.0068240 4.0609137 78.0000000 0.0000000 34.2146190 0 1 1.5000000 4.5000000 100.0000000 11.7000000 0.0000000 0 1 100.0000000 60.0000000 0.4252425 <_PERMID_>0 <_MOD_>2018-03-03 Munich Malt Danmark Fuglsang 0 0 1 0.0000000 1 358.1361890 95.2397136 7.1065990 81.5000000 0.0000000 16.7962675 0 2 1.5000000 4.2000000 100.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 0.5669900 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-08-31 Munich II (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 63.4931424 8.5000000 82.2300000 0.0000000 11.1975117 0 3 1.6000000 3.1000000 25.0000000 10.7000000 0.0000000 0 1 100.0000000 Darker Munich Malt. Used as a base malt in many German beer styles. Fest beers, bocks and ales. Enhances malt flavour and aroma 60.0000000 0.0781250 Amber Liquid Extract <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-08-31 Chateau Chocolat Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 28.2191744 456.8527919 75.0000000 0.0000000 4.9766719 0 4 1.5000000 3.5000000 0.0000000 10.0000000 0.0000000 0 0 7.0000000 Malte chocolate belga é um malte altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. O malte Château Chocolat é usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. O malte Château Chocolat compartilha muitas das características do malte Château Black, mas é menos amargo e é mais claro que o Château Black, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas. 60.0000000 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-08-31 Chateau Crystal Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 24.6917776 76.1421320 79.0000000 0.0000000 4.3545879 0 5 1.5000000 6.0000000 5.0000000 13.0000000 0.0000000 0 0 20.0000000 Malte aromático belga marcante e com caramelização especial, processo de germinação particular, sendo caramelizado em várias etapas para desenvolver sabor e aroma singulares. Este malte de cor caramelo-cobre proporciona rico sabor de malte, às cervejas lager, âmbar e escuras. Comparado a outros maltes tradicionais de cor acentuada, Crystal apresenta um poder diastático mais forte e produz um amargo mais suave. 60.0000000 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2018-10-28 Pale Malt Danmark Fuglsang 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 21.8698602 3.5532995 81.5000000 0.0000000 3.8569207 0 6 1.5000000 4.2000000 100.0000000 10.0000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 0.1927766 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-11-03 Chateau Special B Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 18.6952030 152.2842640 76.4000000 0.0000000 3.2970451 0 7 1.5000000 3.9000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 1 10.0000000 Malte caramelo escuro belga muito especial, obtido por meio de um processo específico de dupla torrefação. Usado para produzir uma cor de vermelho a castanho escuro e corpo mais encorpado. Sabor e aroma singulares. Proporciona muita cor e sabor que lembra uva passa. Produz um sabor maltado rico e um toque de sabor de nozes e ameixa. Pode substituir o malte Château Chocolat e Château Black se o amargor não for desejado. Utilizado em Abadias, Dubbels, Porters, Doppelbocks e Brown Ales em até 10% da mistura de maltes 60.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-08-31 Munich I (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 17.6369840 7.1000000 82.2300000 0.0000000 3.1104199 0 8 1.5000000 3.3000000 50.0000000 10.6000000 0.0000000 0 1 100.0000000 Light Munich malt. May be used as a base for many German beer styles. Fest beers, bocks, ales. Enhances malty flavour and aroma 60.0000000 0.0781250 Amber Liquid Extract <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-11-03 Smoked Malt (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 15.3441761 2.0000000 80.0700000 0.0000000 2.7060653 0 9 2.5000000 4.0000000 0.0000000 11.6000000 0.0000000 0 1 100.0000000 Smoked flavor and aroma base malt. Used in smoked ales, lagers and wheat beers, primarily German styles. 60.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-08-31 Chateau Cafe Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 10.2294507 253.8071066 75.0000000 0.0000000 1.8040435 0 10 1.5000000 3.4000000 0.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 10.0000000 Produz um sabor e aroma suave, de nozes e café nas cervejas. Adiciona complexidade a qualquer Ale escura. Também reforça a cor da cerveja. Para Stouts, Porters e um pouco em Brown Ales para toques de café torrado fresco. 60.0000000 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-08-31 Chocolate Wheat (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 7.0547936 415.0000000 75.7400000 0.0000000 1.2441680 0 11 1.5000000 3.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 5.0000000 Chocholate malt made with a wheat base. Adds aroma and color. Alts and dark wheat beers. 60.0000000 0.0781250 <_PERMID_>0 <_MOD_>2013-11-23 Hallertau Magnum Germany 0 0 12.8000000 6.5000000 59.9999995 0.0000000 2.6455471 17.5000000 60.0000000 0.0000000 German Hallertauer hybrid, widely used in Germany. Extremely appropriate for early boil additions. Used for: German ales and lagers, bitters, IPAs, pilsners, pale ales, stouts. Aroma: somewhat unnoticeable aroma; stable spicy flavor Substitutes: Hallertau Taurus, Columbus, Nugget Storage: Excellent (80%-85% AA after 6 months at 20 C) 12-14% AA / 4.5-5.5% Beta 194.4406400 3.0000000 0 51.3063726 12 0 1 7.0873808 <_PERMID_>0 <_MOD_>2003-02-22 Fuggles United Kingdom 1 0 5.5000000 2.0000000 40.0000005 0.0000000 1.7636981 35.0000000 20.0000000 0.0000000 Used for: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma Substitute: East Kent Goldings, Williamette Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale 194.4406400 3.0000000 0 9.5791171 13 0 1 1.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2018-07-14 Protafloc 1 Clarity 1284.9328628 13 1.0000000 1352.5609082 0.0000000 1.5000000 0 0 10.0000000 Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. 0.0000000 1 0 14 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-01-26 Spraymalt DME - Light UK Muntons 4 2 1 0.0000000 1 0.0000000 35.2739680 5.0000000 97.8260870 7.0000000 6.2208398 0 15 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 "Great for all beer styles. Adds extra body and richness. Especially useful when brewing lighter beers such as lagers and pilsners." 7.0000000 1.5000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2018-11-18 Muscovado sugar 2 2 1 0.0000000 1 0.0000000 35.2739680 40.6091371 75.0000000 7.0000000 6.2208398 0 16 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 Tallene er bedste gæt. 80EBC er fra Beercalc 7.0000000 1.5592225 <_PERMID_>0 <_MOD_>2011-03-06 SafBrew Specialty Ale DCL/Fermentis T-58 0 1 1 0.8000000 5.0000000 0.0000000 10.0000000 6.0000000 17 1 2024-03-17 2024-02-27 200.0000000 71.0000000 75.0000000 60.0000000 72.0000000 0 0 0 5 2003-06-14 Complex ales. Estery, somewhat spicy ale yeast. Solid yeast formation at end of fermentation. Widely used for bottle and cask conditioning. 1.6600000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>1970-01-01 AgeData 9361 0 1 9357 0 <_XName>AgeData 16 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 2 0 0 1.0820000 1 1.0210000 1 1.0180000 0 1.0110000 0 640.0000000 0 1.0500000 0 1.0500000 0 Imperial Belgisk stout? :-) 50% RO vand Sparge 12L Oven i gærkagen fra Trippel. 5 pakker t-58 er rent gæt. Evt. 1 kg Muscovado i gærspanden efter stormgæring? Ca. 45L oven i gærkagen fra 164 De tre Nordiske Nonner i 55L Brew Monk sat i huset ved ca. 20 grader. 1/4: Træfad skyllet med 3L 80 grader vand Ca. 32L i træfad 17,5L i 0,5L flasker fik 5,5g sukker/liter 28/7 Ud af fad : SG 1018 6g sukker/liter 1 x 18L fad 1 x 9L fad 30.0000000 Egnede sig ikke til fadlagering. 2.3000000 0.0000000 1 5.2000000 88.0000000 0 6.0000000 0 1.0100000 0 1.0360000 1.0360000 30 155.0000000 0 1.0000000 0.0000000 0 0.0000000 0 640.0000000 640.0000000 72.0000000 20.0000000 10.0000000 1.0500000 0 1 0 0 0 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 120 0 0 0 0 3.4000000 0.0000000 30.0000000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0